序号

课题

知识

能力

评价标准

学时

备注

 01

旅游业

发展概述

旅游活动及其分类、旅游活动的主体和客体、旅游业的性质和特点、旅游市场概念与构成要素、旅游组织。

了解旅游业的性质和特点、旅游市场概念与构成要素、旅游组织。 

掌握旅游活动、旅游业、旅游市场、旅游组织等相关知识。

 12 

02

中国历史常识

中国发展简史

了解中国发展简史  

掌握中国历史小常识。

10 

03 

中国旅游地理

 中国的山地水自然景观、气候及天气景观、动植物景观、自然保护区和风景名胜区、中国的人文景观、《世界遗产名录》、中国历史文化名城和优秀旅游城市。 

 了解中国的自然景观、自然保护区和主要风景名胜区，了解中国的人文景观、《世界遗产名录》，了解中国历史文化名城和优秀旅游城市。

掌握中国的旅游地理的基本知识。

18

04 

 中国的民族民俗

中国民族概况、汉族的传统节日、满族蒙古族维吾尔族回族和朝鲜族、壮族土家族苗族和黎族、藏族、彝族、白族、纳西族和傣族。

掌握中国民族概况和汉、满、蒙、维吾尔、朝鲜、壮、土家、苗、族、黎、藏族、彝族、白族、纳西族和傣族等民俗的传统节日 

掌握中国的民俗及中国民族概况。

20 

05

中国的四大宗教

 佛教、道教、伊斯兰教、基督教的发展简史、教义、主要节日和习俗。 

了解55个少数民族宗教信仰状况。了解佛教、道教、伊斯兰教、基督教发展简史、教 义、主要节日和习俗。

掌握佛教、道教、伊斯兰教、基督教的发展简史、教义、主要节日和习俗。

24

06 

中国的 古代建筑 

中国古代建筑的历史沿革、中国古代建筑的基本构件；中国古代城市规划与城防建筑；陵墓建筑、楼阁、佛塔、古桥。

了解中国古代建筑的历史沿革、中国古代建筑的基本构件、了解中国古代城市规划与城防建筑、了解陵墓建筑、楼阁、佛塔、古桥。

掌握中国古代建筑的基本知识。

8

07

中国的古代园林

 中国古代园林的起源、特色与分类；中国古代园林的常见构景手段；中国现存的著名园林。

了解中国古代园林起源、特色与分类、常见构景手段，了解中国现存的著名园林。

掌握中国古代园林的基本知识。

6

08

中国烹饪主要风味流派

中国烹任风味流派的划分、地方风味流派。

了解中国烹任风味流派的划分和地方风味流派。

掌握中国烹任主要风味流派的基本知识。

12

09

中国的风物特产

陶瓷器、丝织刺绣品和名茶；酒的和国家名酒；中药材、中成药；漆器、金属工艺品和玉石木竹雕刻；文房四宝、工艺画、年画和风筝。

了解陶瓷、丝织刺绣品和名茶；了解中国酒的分类、中国国家名酒、中药材、中成药；了解 漆器、金属工艺品和玉石木竹雕刻；了解文房四宝、工艺画、年画和风筝。

                            掌握陶瓷、丝织刺绣品、茶叶、酒、中药材、漆器、金属工艺品和玉石木竹雕刻、文房四宝等基本知识及其知名品牌。 

22 

110 

中国台、港、澳地区概况 

台湾、香港、澳门的简况、民俗风情、著名景点。 

了解台湾、香港、澳门三地的简况、简史、经济概况、民俗风情、著名景点。 

掌握台湾、香港、澳门三地的历史文化、民俗风情和著名景点的知识。 

 10

111

中国主要旅游客源国概况 

  亚太地区客源国简况、 政治制度、经济、文化、民俗、 著名景点；欧洲地区客源国简况、政治制度、经济、文化、民俗、著名景点；北美地区客源国简 况、政治制度、经济、文化、民俗、著名景点。

了解中国主要旅游客源国的简况、政治制度、经济、文化、民俗、著名景点。

掌握中国主要旅游客源国的政治制 度、经济、文化、民俗、著名景点的概况。 

18

总总计  

160